私の父は趣味でお蕎麦を打つもんで、結構な頻度で手打ち蕎麦を食べます。
趣味といってももう20年近く？本格的にハマってからでも軽く10年以上やっているので、結構おいしいんですよね。
独学で始めて、蕎麦屋さんにお願いして教えてもらったこともあったようですが、なんにせよ家族にダイレクトに還元される趣味ってのはサイコーですね。笑
とはいえ、ですよ？
人間だもの。いくら美味しくても飽きることもあります。はい、贅沢といわれようが、飽きるものは飽きる！笑
お蕎麦自体は美味しいんですが、厳密にいうと、そばつゆ味に飽きちゃうんですよね。
冷たいお蕎麦か温かいかくらいで、トッピングを変えようがそばつゆはそばつゆの味だから、ね。
たまーに出汁とって、そばつゆから作ることもあるけど、普段は市販の麺つゆを使います。
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ほんで、実は2日前にもお蕎麦食べたんですけど、今日もお蕎麦だと。母が麺つゆ味は飽きたようで乗り気じゃなかったので（笑）、手打ち蕎麦を使うのは贅沢な気もしますが、レモンを効かせて、さっぱりとしたサラダ蕎麦をつくることに！
タレは、味見しながら分量テキトーに。
麺つゆ（結局ベースはこの味というオチ。笑）を、気持ち濃いめに希釈したのに、オリーブオイルとレモン汁をドバドバ。
そこに、新玉ねぎをみじん切りにしたのを入れて、粗びき胡椒をザッと入れたら出来上がり！
今回はレモンもあったので、スライスしてタレに投入してみました。一気に見た目が爽やかになりました。香りも良ろし。
トッピングは、トマト、きゅうり、オクラ、素揚げしたなすを乗っけて、もみ海苔とゴマを散らして、さっきのタレをバシャーッと！
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結果…
美味しかったー！！！私は冷やし中華より断然こっちが好き！！！もっと暑くなった頃にも食べたい！美味しい～！
これは乾麺でも間違いなくイケます。
そしてこのタレは、素麺でも美味しいかも！あと、白身のお刺身やホタテと和えても美味しい気がする！
家族にも好評でした！よかった！
おしまい
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