「食」と知識

「食」と世界

『ダルバートとネパール料理』はレシピ本と紹介するには惜しいくらいネパール愛に溢れた良本でした。

つい二週間前になるのだけど、ツイッターを見ていたら、なんとも懐かしくて美味しそうな、ダルバートの写真が流れてきた。
「食」と知識

山椒と何が違うの?てゆうかそもそも何?中華料理によく使われる魅惑の痺れるスパイス「花椒」

「花椒」という文字から、それが何のことを表しているのか、わからない人のほうがまだまだ多いかもしれない。
「食」と知識

灌仏会(かんぶつえ)に思うこと

今日は、年中行事のなかの「灌仏会」という日です。 でも、「初めて聞いたんですけど」って人もたくさんいるのではないでしょうか?
「食」と世界

給食持ち帰りは泥棒になる?「もったいない」と食品ロスについて考える

大阪の堺市で、教師が給食の廃棄予定の牛乳やパンを無断で持ち帰っていたことで、懲戒処分にしたというニュースがクリスマスに流れた。しかし、このニュースをみて、モヤモヤした気持ちになった人は私だけじゃないはず。ちょっと、掘り下げてみた。
「食」と知識

白菜の黒い点は身体にいい?について、じっくり考えてみました。

白菜の黒点はポリフェノールだから捨てないで!というツイートから、農家が解説する「ゴマ症」という症状。はたして私たちはそれを食べていいのか悪いのか。ゴマ症の特徴と合わせて解説します。
「食」と料理

鶏むね肉を下味冷凍して、お得に美味しくラクして料理する秘訣

消費税が一部を除き10%にあがって、1か月が過ぎました。個人的にはまだまだなれません。買い物をするときに頭で計算しにくくなって。ざっくりは計算しているものの、細かい税率なんて考えていないから、レジで思いがけない値段になったりしてヒヤヒヤし...
「食」と好み

新鮮なおからが手に入ったらぜひ「おからサラダ」にするべき3つの理由

おからって好きですか?というか、おからに好きも嫌いもないくらい頻繁に食べるものではないかもしれませんね。
「食」と知識

添加物がチャラになる魔法の飲み物があるだと!?

今日ね、とあるイベントに行ったら、後ろからご婦人たちの気になる会話が聞こえてきたんですよ。
「食」と季節

今が旬!な、美味しい アスパラガス の選び方

こんにちはこんにちは。アスパラガス(アスパラ)の季節ですねー。美味しいなあ。春のアスパラは特に柔らかくて食べやすいですよね。
「食」と五感

花の蜜を吸いながら大人になった話

先日、つくしが可愛く咲いてて癒されるわーてなことを書きましたが(本当にそんな内容だった?)、その写真を見て思い出したことがありました。
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