冬野菜、仕込みまくれ

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お店の野菜コーナーを見ると、いよいよ冬野菜にシフトしはじめたな~と感じるこの頃。

冬野菜も美味しくて大好きなんだけど、夏野菜に比べると、デカめなものが多くないか?

キャベツ、白菜、大根あたりがトップ3でしょうか。

丸ごと買っちゃうとなかなか大変だけど、でもお店でみると切ってるものより丸売りが欲しくなる…

でも野菜室もない小さい冷蔵庫のみの我が家は、それなりに対策しなければなりません。

というわけで、新鮮なうちに食べきれないかな~って量は漬けるに限る!

半玉でも十分大きい白菜は、塩昆布や鶏ガラをベースに中華風に、大量にいただいたカブは、スライスして塩麹漬けに。

ジッパーバッグやキッチン袋で洗い物は増やしません。

漬物って、保存食としても助かるけど、実のところ、ごはんのお供になるものが常にあるってことが精神的に助かる。

それが本音。本当に。助かる。

漬物バンザイ!保存食バンザイ!冬野菜かかってこい!

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