リンゴが美味しい季節で、日々せっせと皮をむいては食べているけど、一度にたくさん食べられるわけでもないので、ぼんやりしているとボケがちになってくる。
ところで、「リンゴがボケる」って表現って普通に通じるのかな？地域性あるのかな？
パリパリでみずみずしいリンゴが、時間が経つことで、もさもさっとした食感になることなんだけど。
新鮮なリンゴの美味しさを知ってからというもの、このボケのラインがかなり厳しくなってしまったんだよね。
前までなら、シャキッとしていて美味しいと思っていたであろうレベルも、「ん～、ちょっとボケてきたかな」と感じるように。食べるけどね。
美味しいものを知るって、嬉しいし、いいことなんだけど、ハードル上がっちゃうよね。
さて、というわけで話を戻して。
せっせと育てている我が家のぬか床。
米麹と酒粕を足してからも、安定してほっこりした美味しさが続いています。
（3日坊主どころか！3日続いたらいい方の！私が！続いてるよ！！！！きゃー）
家にストックしてあるリンゴを眺めて、ふと思う。
「りんごって、ぬか漬けにできるのかな…」
まさかと思ってちょっと調べてみたら、やっている人いるね！世界は広いね！
しかも今はなきはなまるマーケットでも過去に紹介されたことがあるみたい！やっくん！岡江さん！！
というわけで、迷わずぬか床IN。
皮をむいて8等分にして、丸々1コつっこんだ。「黒千寿」という珍しい品種の赤いリンゴ。
冷蔵庫にて2日ほど放置。熟成。
塩味のおかげでまったく変色ナシ！ぬか色にもっと茶色っぽくなるかと思ったけどキレイだね。
さて、気になるお味ですが。
最初はぬか漬けの風味がバーンときて、一瞬「え、失敗！！？！」ってなるけど、噛むほどにリンゴの甘みとフルーティーな香りがジワジワときて、発酵のシュワシュワ感もあって、気づけばもう1個に手が伸びるという。
ごはんのお供にはならないけど、お茶うけやおやつにはいいですね。
でも、漬け具合によってだいぶ風味は変わってきそうだなーと。
浅漬けならもっとリンゴ感が強いだろうし、もっと漬けたら…どうなるんだろう？瓜みたいになるかな？
でもこれ、好きな人はクセになります。
私は俄然リピートする。美味しい。たぶんこれ、ボケたリンゴの利用方法としてもイケるはず！！
貰う人は大量にもらうりんごの活用法として、かなりピンポイントな需要になりそうだけど、リンゴのぬか漬けおすすめします。
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